Efter en fisketur på Lillebælt skal fangsten renses. Hertil bruges rensepladsen, der findes bag på køkkenbygningen ud mod vandet. Husk at al fiskeaffald skal sejles ud og smides i Lillebælt, mindst 200 meter fra strand.
I det åbne køkken finder man en fryser. Denne kan benyttes til at opbevare/nedfryse de friskfangede fisk.